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Soupe Faîche de Melon au Basilic |
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| Ingrédients pour 6 personnes : | • 4 melons • 8 cuillères à soupe de basilic ciselé • 1/2 bouteilles de Côte de Montravel moelleux (ou montbazillac) • poivre |
Coupez les melons en deux, retirez les pépins. Prélevez la chair à l'aide d'une cuillère pour faire des boules sur les 3 premiers melons Prélevez le reste de la chair à l'aide d'une cuillère ainsi que celle du dernier melon. Mixez-la très finement Ajoutez le basilic ciselé et le côte de montravel. Poivrez bien (plusieurs tours de moulin).
Gardez cette soupe au frais (idéalement deux heures ou plus, sinon passez-la quelques minutes au congélateur). Servez cette soupe dans la peau des melons avec les boules de melon. Bon appetit :) |
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Dernière mise à jour : ( 19-02-2007 )
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