Pour une centaine de biscuits :
500 g de Farine
1 petit paquet de levure chimique
375 g de sucre
250 g de beurre fondu
4 cuilleres à soupe de Canelle en poudre (- si vous n'etes pas fan)
1 cuillere à café de 4 épices (canelle, gigembre, girofle muscade)
2 Oeufs
100 g d'amandes en poudre
1 jus de citron
1 pincée de sel

Melangez le tout, Etendez la pâte obtenue au rouleau assez finement, laissez reposer la pate (sinon elle cole), découpez des formes diverses....
Placez les bicuit (pas trop pres il gonflent) sur la tôle du four beurrée et faire cuire 15 mn environ à feu doux (160°) en surveillant la coloration ...